Nachhaltigkeit im Hotel: 12 Tipps für mehr Umweltschutz und Energieeffizienz

Nachhaltigkeit im Hotel bedeutet, Energie, Wasser, Lebensmittel und Material so einzusetzen, dass Umweltbelastung und Kosten gleichzeitig sinken. Die größten Hebel: intelligente Heizkörpersteuerung, LED-Beleuchtung, wassersparende Armaturen, Müllvermeidung und ein durchdachtes Wäschekonzept.

Nachhaltigkeit und Umweltschutz im Hotel nehmen in der Organisation und dem Management eines Hotels einen immer höheren Stellenwert ein. Hoteliers müssen sich bewusst sein, dass Gäste sich heutzutage nicht nur von der Anzahl der Sterne leiten lassen, sondern auf ein nachhaltiges und grünes Image des Hotels achten.

14 Prozent der deutschen Urlauber ist es wichtig, dass das Hotel, in dem sie übernachten, ökologisch verträglich ist. Außerdem soll es sowohl ressourcenschonend als auch nachhaltig agieren. Drei Viertel der Urlauber sind bereit, für die Übernachtung im Hotel mehr zu bezahlen, wenn es ökologisch nachhaltig ist.¹

Umweltschutz im Hotel muss nicht teuer sein

Viele Hoteliers verbinden Umweltschutz und Nachhaltigkeit im Hotel mit hohen Kosten. Das muss jedoch nicht sein. Viele Wege führen zu einer nachhaltigen Zukunft für Hotels. Es muss nicht der teuerste Ökostrom sein oder die Hightech-Photovoltaikanlage.

Beim Umweltschutz für Hotels gilt: Kleinvieh macht auch Mist. Zudem bieten die Modernisierung und Digitalisierung ein enormes Einsparpotenzial. Es ist also eine Frage deiner Ideen und internen Möglichkeiten, dein Hotel umweltfreundlicher zu gestalten.

1. Umweltschonende Reinigung im Hotel

Reinige dein Hotel mit umweltverträglichen Reinigungsmitteln, welche die Natur entlasten. Besonders im Hotel, wo Sauberkeit eine hohe Priorität hat, solltest du auf ökologisch abbaubare Reinigungsmittel achten. Meist sind diese zudem hautfreundlicher und auch für allergiegeplagte Gäste besser verträglich.

Außerdem sollte der nachhaltige Hotelier auf Großverpackungen setzen. Der 10-Liter-Behälter wird einfach in kleinere Fläschchen abgefüllt. So entlastest du neben der Umwelt auch deinen Geldbeutel und sparst weiteren Verpackungsmüll.

2. Beleuchtung im Hotel

Rüste in deinem Hotel um, indem du auf moderne LEDs setzt. Dadurch sparst du Energie und Geld. LED-Leuchtmittel im Hotel verbrauchen bis zu 90 Prozent weniger Energie als herkömmliche Lampen.

Durchschnittlich liegt der Anteil des Energieverbrauchs für die Beleuchtung in der Hotellerie bei 30 Prozent.² Das heißt, dass sich mit LEDs effektiv bis zu 27 Prozent des Energieverbrauchs im Hotel einsparen lassen.

Dazu kommt, dass die Lebensdauer von LEDs bis zu 25 Mal länger ist als die von ihren stromfressenden Vorgängern.³ Außerdem sinken der Wartungsaufwand sowie die Wechsel- und Reparaturarbeiten.

3. Wassersparende Duschköpfe und Perlatoren im Hotelzimmer

Reduziere den Wasserverbrauch im Hotel drastisch mit wassersparenden Duschköpfen in der Dusche und Perlatoren (auch bekannt als Luftsprudler oder Mischdüsen) an der Armatur. Spezielle Duschköpfe kosten nur wenige Euro mehr als herkömmliche und sparen bis zu 60 Prozent des Wasserverbrauchs ein. Dazu kommt die gesparte Energie für die Warmwasserbereitung.

Bei Kosten von ca. 5 Euro pro Kubikmeter Wasser kommt hier schnell viel Geld zusammen.⁴ Der Kauf rentiert sich im Hotel innerhalb kürzester Zeit und zeigt Effekte sowohl beim Wasserverbrauch als auch beim Energieverbrauch.

4. Wäschewechsel im Hotel

Wechsle die Handtücher und Bettwäsche deiner Gäste nur jeden zweiten Tag. Das spart in einem 100-Zimmer-Hotel durchschnittlich 270.000 Liter Wasser pro Jahr. ⁵ Mache deine Gäste darauf aufmerksam, dass dein Hotel durch die mehrfache Benutzung von Handtüchern und Bettwäsche viel Energie und Wasser spart. Außerdem wird die Umwelt weniger belastet, da aufgrund der reduzierten Wäschemenge auch deutlich weniger Wasch- und Reinigungsmittel zum Einsatz kommen.

5. Zimmerreinigung abbestellen

Biete deinen Gästen an, während ihres Hotelaufenthalts die Zimmerreinigung abzubestellen. Mit Hilfe von digitalen Gästemappen geht das per Knopfdruck und ist ohne Aufwand möglich. Dadurch sparst du neben den Wasser- und Energiekosten und dem Geld für Reinigungsmittel auch noch Aufwand für das Personal. Du entlastest die Umwelt und deine Mitarbeiter. Dabei ist es völlig egal, ob du ein Business- oder ein Urlaubs-Hotel managst. Verleihe deinem Hotel ein grünes Image und setze neue Trends in Sachen Nachhaltigkeit im Hotel.

6. Recycling und Müllvermeidung im Hotel

Trenne Müll im Hotel sorgfältig und schule, falls nötig, deine Mitarbeitenden. Recycling ist schon ein fester Bestandteil des Umweltschutzes in unserer Gesellschaft. Seinen Müll zu trennen, sollte mittlerweile überall Standard sein. Da Hotels aufgrund ihrer Größe mehr Müll produzieren als Privathaushalte, solltest du dir als Hoteliers deiner sozialen und ökologischen Verantwortung besonders bewusst sein.

Neben dem Trennen von Papier, Plastik, Hausmüll, Batterien und Co. solltest du gleichzeitig darauf achten, so wenig Verpackungsmüll wie möglich zu produzieren. Vermeide Müll in deinem Hotel. Hier helfen schon kleine Dinge, wie der Verzicht auf Portionsverpackungen am Frühstücksbuffet.

7. Speisereste fachgerecht entsorgen

Lasse die Lebensmittelreste fachgerecht durch Biomüllentsorger abholen und mit Hilfe von Biogasanlagen in umweltfreundliche Energie umwandeln. Speisereste zählen aus ökologischer und energiepolitischer Sicht zu organischen Reststoffen. In Biogasanlagen lassen sich Lebensmittelreste sowohl energetisch als auch stofflich verwerten. Energetisch werden sie zur Herstellung von Strom und Wärme genutzt, stofflich für die Herstellung von Dünger für Äcker und Wiesen.⁶

8. Im Hotel effizient heizen und kühlen

Heize dein Hotel effizient. Eine intelligente Heizkörpersteuerung wie better.energy für die Hotellerie unterstützt dich hierbei. Das smarte System reguliert personalunabhängig und ohne Umbaumaßnahmen deine Heizkörper. Die Kosten für solche intelligenten Steuerungen im Hotel amortisieren sich aufgrund des hohen Einsparpotenzials schnell.

Neben den gesenkten Heiz- und Personalkosten reduzierst du zudem deine CO₂-Emissionen im Hotel. Dank der effizienten Energienutzung trägst du so zur Ressourcenschonung und zum Klimaschutz im Hotel bei.

9. Regionaler und saisonaler Einkauf

Kaufe die Lebensmittel für dein Hotel weitestgehend saisonal und regional. Das unterstützt nicht nur die heimische Wirtschaft und fördert die Bindung der Regionen, sondern ist aufgrund geringer Transportwege auch noch umweltschonend.

Natürlich kann nicht alles in der näheren Umgebung angebaut oder produziert werden. Doch auch hier gibt es Möglichkeiten, um die Nachhaltigkeit im Hotel nicht aus den Augen zu verlieren. Achte bei überregionalen Produkten auf die Biozertifizierung und Fair-Trade-Siegel. So unterstützt du auch auf einfache Art und Weise beispielsweise Kaffeebauern in Äthiopien.

10. Reinigung, Wartung und Standortwahl von Geräten

Reinige und warte Geräte im Hotel regelmäßig. Völlig verstaubte Kühlrippen von Heizungen oder poröse, rissige Dichtungen an der Minibar sorgen für hohe Verbräuche. Durch das Reinigen und regelmäßige Warten der Geräte trittst du diesen Energiefressern entgegen. Verdreckte Kondensatoren an Kühlschränken oder Gefriertruhen im Hotel kosten schnell viel Geld.

Achte außerdem auf die richtige Umgebungstemperatur bei Geräten wie Gefriertruhen und Kühlschränken. Diese sparen bis zu fünf Prozent Energie pro Grad abgesenkter Umgebungstemperatur.⁷

11. Überzeuge deine Mitarbeitenden

Begeistere dein Personal für Nachhaltigkeit, Klima- und Umweltschutz im Hotel. Denke immer an diesen Grundsatz, wenn du nachhaltige und umweltschützende Maßnahmen einführst. Wenn das Personal nicht hinter dem Konzept steht, nicht mit einbezogen wird oder den Sinn nicht versteht, wird es sich nicht für deine grünen Ideen einsetzen. 

Nachhaltigkeit, Klimaschutz und Umweltentlastung im Hotel müssen gelebt werden, von jedem einzelnen Mitarbeiter im Hotel. Wenn das Zimmermädchen aus Gründen der Bequemlichkeit trotzdem jeden Tag Handtücher wechselt und das Küchenpersonal den Kühlschrank neben dem Herd positioniert, bringen deine persönlichen Bemühungen nicht viel.

12. Kommuniziere den Umweltschutz im Hotel

Informiere deine Gäste über die umweltschützenden Schritte. Auch deine Gäste können einen großen Beitrag zur Nachhaltigkeit im Hotel leisten. Egal, ob durch Zimmerreinigung abbestellen oder richtiges Lüften. Jeder deiner Gäste kann zum Erfolg der Maßnahmen beitragen.

Außerdem gibst du deinen Gästen ein gutes Gefühl: Durch die Übernachtung in deinem Hotel trägt auch er aktiv zum Umweltschutz bei. Das hat einen positiven Einfluss auf die Zufriedenheit der Gäste und damit auch auf die Kundenbindung. Zudem verschaffst du dir durch gezieltes Marketing und eine nachhaltige Positionierung Wettbewerbsvorteile.

Sorge für mehr Nachhaltigkeit im Hotel

Es gibt viele Möglichkeiten, das eigene Hotel „grüner“ zu machen. Auch digitale Helfer, wie die digitale Gästemappe oder eine intelligente Heizungssteuerung, können dir dabei helfen. Wenn du mehr zum Thema Nachhaltigkeit im Hotel wissen möchtest und lernen willst, wie digitale Lösungen dein Hotel nachhaltiger machen können, vereinbare am besten direkt einen unverbindlichen Termin mit einem unserer Experten.